Provade något nytt till kvällsmat igår. Var hemma hela dagen och vabbade med lilleman och passade på att söka lite matinspiration när han sov.
Inte snyggaste uppläggningen direkt..
Hittade ett VV-recept på denna kyckling. Busenkelt och gott!
De kycklingfiléer jag hade var rätt stora så jag delade dem på mitten. Saltade och pepprade dem på varje sida och lät dem ligga en liten stund medan jag krossade cornflakes i en skål samt vispade upp ett ägg. Sedan doppade jag filéerna i ägget och sedan direkt i cornflakeskrosset. Därefter placerade jag dem i en ugnsform insmord i rapsolja. In i ugnen i ca 20min i 200-225*. Samtidigt som jag tillagade kroketterna.
Som sås serverade jag två olika sorters créme fraiche-blandningar. Den ena med Santa Marias Garlic Pepper-krydda och den andra med Thai Sweet Chili-sås.
Som sagt. Enkelt och gott! Och snabblagat. Smakade gott kalla nu dagen efter med.
/ L
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar